五花肉炒香菇的做法：

1、五花肉切片備用。

2、香菇焯水并過(guò)涼。

3、香菇去蒂后切粗條。

4、將五花肉放入平底鍋中，以中小火慢慢煎。

5、煎到出油，并且肉片微微發(fā)黃后，撈出瀝油。煎肉的時(shí)候加少量鹽，使五花肉有點(diǎn)底味。

6、用鍋中的油煸炒香菇。

7、炒到香菇水分蒸發(fā)后，放入五花肉和蒜片。

8、翻炒一會(huì)兒后，加醬油、鹽和糖調(diào)味。如果怕不夠入味，可以加少量清水蓋蓋子燜一下。

9、臨出鍋時(shí)撒蔥花即可。

五花肉炒香菇特色：

鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富

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