白菜肉鍋貼的做法：

1、生肉、蔥、姜分別剁成泥后，再一起剁幾下入味。

2、將剁好的肉餡加鹽、雞精、生抽、老抽調(diào)勻略腌制片刻。

3、白菜洗凈切碎末加鹽腌制一回。

4、攥干水分備用。

5、腌制好的肉餡與白菜加花生油攪拌均勻調(diào)成餡。

6、揉勻的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條。

7、分成若干小劑子后按扁。

8、搟成餃子皮。

9、包入餡料，兩邊留口，做成鍋貼坯。

10、底鍋抹上一層油，下入鍋貼坯略煎2分鐘。

11、加入適量冷水，沒(méi)過(guò)鍋貼1/2即可。

12、蓋蓋燜至水分收干為止。

白菜肉鍋貼特色：

酥脆咸香

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