臘肉毛豆的做法
更新于：2014-04-02 20:06:09
輔料： 小塊臘肉
調(diào)料： 醬油
臘肉毛豆的做法：
1，新鮮的毛豆剝的時候要帶外衣留著，這個外衣是最鮮的哦2，臘肉取的是肥的，要的是他的肥油，沒有油豆粒就不亮了
3，把臘肉切成小丁狀，因為毛豆粒不會很大，為配合毛豆的大小切成小小丁，一切為了和諧！哈哈！
4，鍋燒熱后不放油，直接下臘肉丁
5，臘肉丁煸出油后香味也跟著出來了，只要肉丁變透明色時趕快攏在鍋一邊，要不然就成肉渣了
6，在留油的一邊下毛豆翻炒兩下
7，接著毛豆和臘肉丁同炒，火力要大
8，放入少許的醬油，增點色增點味，不能太多，稍微點一下
9，接著再翻炒10分鐘左右蓋上燜一下就可以，臘肉比較咸的，醬油也有點咸的，口味淡的可以不用再加鹽了，口味偏重的可以再填些鹽，根據(jù)個人的喜歡吧！
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