黃金蒜香蟹的做法
更新于：2014-05-21 11:55:26
主料： 螃蟹 4只
輔料： 大蒜半斤 姜 淀粉
調(diào)料： 料酒 生抽 鹽
輔料： 大蒜半斤 姜 淀粉
調(diào)料： 料酒 生抽 鹽
黃金蒜香蟹的做法：
首先海蟹要先處理：1、用一根筷子從海蟹的兩眼之間戳入，待螃蟹不再動彈，拔出筷子，剪掉繩子，從蟹的肚臍處掰開，插入筷子，用力一掰，把蟹殼剝開。
1、蒜姜切末，螃蟹按照前面步驟處理好之后放料酒腌制10分鐘。
2、鍋燒熱，放油，放姜末爆香，再放進蒜末翻炒。
3、炒至蒜末金黃。鍋燒熱，放油，轉(zhuǎn)小火將蟹塊切口沾上淀粉，煎至金黃。
4、另用一個鍋燒熱，放油，放蟹塊翻炒。
5、放姜蒜末、生抽、鹽翻炒均勻即可。
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