鹽酥雞的做法：

鹽酥雞是臺(tái)灣很常見的小吃，其中做法有個(gè)很大的特色就是在雞塊快炸好起鍋的時(shí)候加入了九層塔一起炸，炸好的雞塊可以拌著九層塔一起吃，也會(huì)因?yàn)樽詈笠黄鹜�炸的那�?huì)兒沾染上些許九層塔特殊的香氣。入口香酥咸鮮很好吃，灰不能保證能和臺(tái)灣地道小吃鹽酥雞PK正宗，但是我能保證一定好吃哦！下面就讓我們一起來認(rèn)識(shí)下鹽酥雞的做法！

1、準(zhǔn)備所需材料。

2、雞腿肉洗凈后，剔去骨頭，切成小塊。

3、加調(diào)料腌30分鐘以上。

4、將雞塊均勻的裹上一層粗粒紅薯淀粉，靜置一小會(huì)，等雞塊表面的紅薯淀粉變潮即可。

5、鍋內(nèi)倒入油燒熱（插入筷子會(huì)冒泡的狀態(tài)），倒入腌好的雞塊油炸。

6、帶雞塊炸至金黃色，即將出鍋時(shí)放入一把九層塔炸一小會(huì)。

7、撈起瀝油，灑少許椒鹽即可開吃。

鹽酥雞家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

◎ 我用的是紅骨九層塔，用綠骨九層塔也可以，要是沒有，就不加了。

◎ 用雞腿肉比用雞胸肉更好吃。

◎ 一定要用粗粒的紅薯淀粉，這樣特色：最好。

◎等雞塊表面的紅薯淀粉變潮后再炸，這樣可以防止淀粉下油鍋后容易脫落。

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