青椒肉片炒土豆的做法
更新于：2015-01-19 13:53:30
輔料： 蔥姜 適量 花椒 適量
調(diào)料： 鹽 適量 醋 適量 白糖 適量 醬油 適量 料酒 適量 淀粉 適量 生抽 適量 味精
青椒肉片炒土豆的做法：
1、肉片洗凈，用淀粉、生抽和料酒腌一會(huì)兒。
2、大柿子椒切塊兒，備用。
3、土豆兩個(gè)削皮，切成片，在清水里泡一會(huì)兒。
4、炒鍋加油，油熱后先下入腌好的肉片。
5、加點(diǎn)醬油，翻炒至肉片變色，盛出待用。
6、小火爆香花椒粒、蔥段和姜片。
7、將土豆片控凈水分，放入鍋內(nèi)翻炒。
8、同時(shí)淋入適量米醋、少點(diǎn)醬油、加鹽、白糖、味精、黑胡椒粉，大火翻炒均勻。
9、倒入切好的青椒塊兒。
10、倒入爆好的肉片。
11、大火繼續(xù)將青椒、肉片和土豆炒熟。
12、完成啦，出鍋盛入盤(pán)內(nèi)。
青椒肉片炒土豆特色：
咸香下飯
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