香草抹茶冰淇淋的做法：

1． 冰淇淋機內桶要事先放在溫度低于零下18度的冷凍室內冷凍12小時以上，晃動聽不到液體聲音，內壁會有點粘手的狀態(tài)。（圖2）

2． 將牛奶，抹茶和糖粉先倒入攪拌機內，攪打均勻（圖3），倒入小煮鍋。

3． 香草豆莢用小刀先劃開，再刮出里面的香草籽粒（圖4），連殼帶籽一起倒入小煮鍋，置于灶上，開最小的火，慢慢加熱五分鐘左右（圖5），再靜置放涼，讓香氣充分溢出。

4． 取出香草豆莢的外殼不要，將淡奶油倒入小煮鍋（圖6），攪勻。

5． 將混合好的液體一起倒入凍好的冰淇淋機內桶（圖7），放入冰淇淋機身內，通電，打開開關，攪拌25-30分鐘（圖8）。

6． 從上表面的小視窗可以隨時觀察原料的狀態(tài)變化，攪拌體積增大一倍，全部轉化成均勻的凝稠的軟固態(tài)，基本上就可以了。

7． 打開機頭，取出攪拌葉片（圖9），盛出冰淇淋食用。

8． 喜歡硬質冰淇淋的，只要將其盛出裝進保鮮盒（圖10），放入冰箱冷凍至硬便可隨吃隨取。

香草抹茶冰淇淋家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

2.工作過程中持續(xù)的攪拌會使原料的體積膨大，所以一開始倒入內桶的原料總量最好不要超過1/2。

3.去掉抹茶粉，就是香草冰淇淋。再去掉香草豆莢，就是最普通的原味冰淇淋，也很好吃哦，而且不需要煮的過程，牛奶糖淡奶油直接攪拌勻了交給冰淇淋機就可以了。

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