主料： 蝦仁
輔料： 鮮菇 西蘭花
調(diào)料： 彩椒 蒜橄 欖油 鹽 白醋 糖 黑胡椒

鮮菇蝦仁西蘭花的做法：

1.將鮮蝦去皮后用牙簽在蝦背的第二， 三節(jié)處挑出蝦線；
2. 將處理過的蝦加入適量的鹽， 料酒， 蛋清， 白胡椒和生粉等調(diào)料腌制；
3. 燒鍋水， 在水中加入少量的鹽和油；
4. 水開后下入蟹味菇；

5. 水再開后再加入蝦仁；
6. 最后加入西蘭花；
7. 再次開鍋后將其撈出來(lái)瀝干；
8. 稍微涼點(diǎn)后放入碗中，再加入彩椒絲和蒜末；

9. 加入鹽， 橄欖油， 黑胡椒碎和白醋；
10. 最后加少量的糖， 混合均勻；
11. 將涼拌好的西蘭花擺在盤中一圈；
12. 將其他的擺放在西蘭花中間。

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