主料： 面粉 300克 豬肉 260克
輔料： 蔥 15克 姜 5克 雞蛋碎 30克 黃瓜碎 30克 木耳碎 30克 胡蘿卜碎 30克
調(diào)料： 料酒 15克 老抽 5克 生抽 10克 鹽 3克 胡椒粉 2克 味精 2克

四喜蒸餃的做法：

1、把木耳洗凈。

2、放到加了油、鹽的熱水中淖一下。切成碎末。

3、胡蘿卜切片，放入熱水中淖一下。切成末備用。

4、把豬肉洗凈，剁碎

5、放入料酒、老抽、生抽拌勻，分次加水?dāng)嚧蛑了�肉相�?/p>

6、蔥、姜切碎放入肉餡中。

7、加入鹽、胡椒粉、味精、香油拌勻。

8、面粉加熱水和成燙面，餳10分鐘。

9、把面切開(kāi)。

10、搓成長(zhǎng)條。

11、切成約50克下成4個(gè)面劑子。

12、把劑子按扁。

13、搟成薄皮。

14、用兩手拇指和食指把餃子皮捏成四角形。

15、把四角空腔整好。

16、在空腔內(nèi)分別放入胡蘿卜、木耳、雞蛋、黃瓜碎。

17、鍋里放水燒開(kāi)，放入生坯上籠蒸10分鐘即成。

18、出鍋裝盤，即可享用。

四喜蒸餃特色：

鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富

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