蝦干燉白菜的做法：

1、取出一小把蝦干流水沖洗后放于一碗清水中浸泡，利用浸泡的時間將大白菜沖洗一下瀝干水。

2、瀝干水的白菜切成條、不規(guī)則塊兒皆可。菜葉要切的大一些，菜幫子切的小一些，便于成熟。

3、起鍋放油加熱后，放入白菜中火翻炒1分鐘。

4、白菜變軟后加入瀝干水的蝦干繼續(xù)翻炒。

5、加入些清水蓋上蓋子燉一會兒。

6、白菜和蝦干軟爛，湯汁收濃。加入適量鹽出鍋即可。

蝦干燉白菜特色：

鮮香下飯

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