東北鍋包肉的做法
更新于：2015-03-28 11:56:00
輔料： 蔥 適量 姜 適量 雞蛋 一個
調(diào)料： 醬油 適量 白醋 適量 白糖 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 料酒 適量 淀粉 適量 味
東北鍋包肉的做法：
1、豬里脊切片，別太小了，蔥姜胡蘿卜都切絲 。
2、蔥姜都切絲
3、把豬里脊片用鹽，料酒，胡椒粉腌制一會，然后加入雞蛋把肉片拌勻。
4、.把面粉放在一個碗里，把肉片在里面沾勻，一定要打開沾勻不要打褶!
5、用一個碗調(diào)一些面糊，把沾好面粉的肉片放入面糊沾勻。
6、同時在干凈的鍋內(nèi)加入多一些的油燒熱稍微大一點火，把沾好面糊的肉片放入油鍋炸至微黃撈出。再把火調(diào)小把剛炸好的肉片在倒入鍋中繼續(xù)炸至金黃撈出。
7、開始調(diào)汁：醬油 白糖、醋、味精、水淀粉(如愛吃酸甜口可加量，還可以加入番茄汁)
8、鍋留底油，投入姜絲、蔥絲炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均勻后起鍋裝盤
東北鍋包肉特色：
咸香下飯
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