茄汁蘋果蝦的做法
更新于：2015-05-01 11:12:05
輔料： 姜片
調(diào)料： 番茄醬 50克 蠔油 1湯匙 黃酒 1湯匙 鹽 香油適量
茄汁蘋果蝦的做法：
1、 海白蝦洗凈，煎去蝦槍蝦須和腳，背部片開，挑去蝦線。2、 鍋內(nèi)油燒熱后，加入姜片大火爆出香味，再加入蝦翻炒。蝦爆炒至熟后，加入黃酒去腥，將蝦盛出備用。
3、 鍋內(nèi)留底油，加入番茄醬小火炒出香味。 加入蠔油一起炒勻。
4、 調(diào)成中火，倒入帶皮去核的蘋果丁、蝦，一起翻炒至裹上醬汁，用少許鹽調(diào)味，淋上香油，即可關(guān)火盛盤。
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