紅油腐竹的做法
更新于：2015-05-15 11:02:46
輔料： 大蒜 適量
調(diào)料： 醋 適量 鹽 適量 白糖 適量 麻椒油 適量 紅油 適量 雞精 適量 生抽 適量
紅油腐竹的做法：
1、材料：腐竹 芹菜 醋 鹽 白糖 生抽 紅油 麻椒油 大蒜 雞精
2、把干腐竹用開(kāi)水泡軟
3、洗凈，切成段
4、把芹菜洗凈切成段，過(guò)水，過(guò)水時(shí)加幾滴加植物油
5、撈起用涼水過(guò)涼，瀝干水分
6、大蒜去皮，用搗蒜器搗成蒜泥 用鹽 蒜泥 白糖 生抽 雞精調(diào)成汁
7、把腐竹段和芹菜段裝在盆里
8、倒入調(diào)好的汁，拌均勻
9、加麻椒油，紅油拌均勻，裝盤
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