廣式臘味煲仔飯的做法：

1、把材料準(zhǔn)備好。

2、臘腸洗干凈，切成片。

3、臘肉洗干凈，切小塊。

4、青菜洗干凈，并焯水。

5、把所有調(diào)料混合，并加入小許清水或高湯煮沸，倒出備用。

6、大米洗干凈，用清水泡浸一會(huì)，直至泡透米心，然后倒入煲仔鍋中加入小許食用油，拌勻，再加入浸沒過米面約1厘米的清水。

7、蓋上鍋蓋，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火燜制20分鐘左右。

8、開蓋，放入臘腸、臘肉，蓋上鍋蓋，中小火繼續(xù)燜10分鐘。

9、打開鍋蓋，放入青菜，大火煮1分鐘左右。

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