豆腐羹的做法：

1、準備材料：嫩豆腐250g;發(fā)菜10g;雞蛋1個;毛豆1把; 胡蘿卜半根;濃湯寶1個;水淀粉、生姜適量。

2、將嫩豆腐切成丁。

3、將毛豆胡蘿卜洗凈，胡蘿卜切成丁。

4、將雞蛋打成雞蛋液。

5、發(fā)菜用溫水洗凈泡發(fā)。

6、鍋中放水和1小勺鹽，燒開。

7、倒入豆腐丁焯水。

8、熱鍋倒油放入生姜末煸香。

9、倒入毛豆煸香。

10、倒入胡蘿卜丁翻炒。

11、放入一大碗水和濃湯寶。

12、放入焯水過得豆腐丁煮沸。

13、放入泡發(fā)好的發(fā)菜煮2分鐘左右。

14、倒入水淀粉勾芡。

15、倒入打散的雞蛋液攪拌均勻，加入少許的香油即可關火出鍋。

豆腐羹特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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