三蔬炒牛肉的做法：

1、材料：辣椒，土豆，胡蘿卜。

2、牛肉切片，用姜絲，料酒，淀粉醬油腌制20分鐘。

3、將土豆，胡蘿卜切片，辣椒切絲。

4、炒鍋放油燒熱，將牛肉放入大火快速滑炒后裝起備用。

5、用鍋里余油下胡蘿卜片翻炒。

6、放入土豆片炒至斷生。

7、放入辣椒。

8、放入牛肉一起翻炒均勻后加適量鹽，雞精調(diào)味即可。

9、裝盤。

三蔬炒牛肉特色：

咸香下飯

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