黑木耳煎豆腐的做法：

黑木耳和豆腐都含很多的微量元素，當它們放在一起做菜的時候，那更有營養(yǎng)價值，推薦一道黑木耳與豆腐合璧的菜譜-黑木耳煎豆腐，此菜比較清淡，中老年人常吃可以防治冠心病、高血壓、高血脂癥

1、 將黑木耳洗凈，撕成小塊；

2、 金針菇用溫水泡軟后，擇去硬梗洗凈，切成1.5厘米長的段，蘑菇去蒂洗凈，切成快。青蒜洗凈切成段，豆腐洗凈切成長3厘米，寬1厘米的長方形厚片。

3、 炒鍋放在旺火上，放入豬油，用文火將豆腐片兩面煎至黃色后 ，撈出瀝干油。原鍋再放在火上，放入豬油少許，下黑木耳、蘑菇片、金針菇段炒片刻，下入豆腐，烹入紹酒、醬油、雞湯、精鹽、味精，用文火燒滾入味，用濕淀粉勾芡，放入青蒜段，淋入香油，顛翻幾下，出鍋即可。

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