玫瑰腐乳鯽魚(yú)的做法：

1、準(zhǔn)備好鮮活鯽魚(yú)一條。

2、準(zhǔn)備好大蒜和玫瑰腐乳。

3、鯽魚(yú)收拾干凈，魚(yú)背剔花刀(便于入味)。

4、魚(yú)身抹上少許鹽，腌制20分鐘。

5、大蒜洗凈切段，生姜切片;腐乳與汁充分調(diào)勻成味汁備用。

6、鍋中油熱，爆香生姜片。

7、姜片撥一邊，放入鯽魚(yú)兩面略微煎一下。

8、鯽魚(yú)翻身

9、鍋中余油下入大蒜，炒出香味。

10、倒入腐乳汁，炒勻。

11、放入鯽魚(yú)，均勻裹上腐乳汁，燜2分鐘;淋入生抽。

12、加入黑胡椒粉，煮2分鐘。

13、加入紅剁椒。調(diào)好味，盛入盤(pán)中。

玫瑰腐乳鯽魚(yú)特色：

咸香可口

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