梅花肉的做法：

1、大蒜剁成蒜蓉，蔥姜切絲，用涼開水提前浸泡蔥姜絲；

2、用紅腐乳、紅腐乳汁、醬油、白糖、料酒、蠔油、五香粉、蒜蓉、蔥姜水，混合攪拌成叉燒醬；

3、梅花肉洗凈，擦干水分，切小塊；

4、將梅花肉依次擺入密封盒，然后添加足夠的叉燒醬，攪拌均勻；

5、密閉冷藏保存，腌漬半天至一天，中間翻面兩次；

6、腌漬好的梅花肉依次擺在烤架上，中間留空檔；

7、放入預(yù)熱好的烤箱中層，220度進(jìn)行烤制；

8、用蜂蜜和清水混合成蜜汁水；

9、烤制的過程中，把肉從烤箱取出2—3次，用毛刷蘸蜜汁水刷在梅花肉表面，然后放回烤箱繼續(xù)烤制；

10、大約烤制40分鐘左右，熟透即可。

《好吃的梅花肉的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/8922/