主料： 冰鮮魷魚
輔料： 香菜梗 適量 紅椒 適量
調(diào)料： 白胡椒粉 1/2勺 鹽 1/2勺 料酒 2勺 白糖 1/3勺 蒜片

芫爆魷魚卷的做法：

1、將魷魚的頭部切下，去掉內(nèi)臟、骨頭。
2、從上到下撕下一條魷魚的皮，再從兩側(cè)將皮撕掉。
3、剞麥穗花刀,切成三角塊。
4、下入沸水鍋內(nèi)略燙，成卷后撈出。
5、香菜擇洗干凈，取梗切成段；紅椒洗凈去籽，切細(xì)條；蒜切片。
6、鍋置火上油燒熱，下入蒜片爆香。
7、下入魷魚卷，烹入料酒、加白胡椒粉、鹽翻炒幾下。
8、倒入香菜梗、紅椒絲翻炒均勻，離火淋入香油即可。

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