肉丁酸豆角的做法：

1、準(zhǔn)備好鮮嫩豆角。

2、豆角掐去兩頭，用干凈濕毛巾反復(fù)清理干凈。

3、清理干凈的豆角切1CM左右小粒。

4、放入盆中，加入適量鹽，拌勻。

5、取一平口玻璃瓶，裝入豆角。

6、另取一口徑大于玻璃瓶的平底容器，將玻璃瓶倒扣在容器里;加入冷水，水面高于玻璃瓶口。期間，根據(jù)天氣溫度變化每天換水一次。

7、準(zhǔn)備好豬肉，洗凈切丁。

8、青紅椒洗凈切段;豬肉丁用生抽拌好備用。

9、鍋中油熱，滑散肉丁，盛起備用。

10、鍋中余油，倒入酸豆角炒勻。

11、加入青紅椒，炒勻。

12、倒入滑好的肉丁，翻炒均勻;調(diào)好味，盛入碗中。

肉丁酸豆角特色：

酸辣下飯

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