啤酒鴨腿的做法
更新于：2015-07-26 11:01:43
輔料： 八角 2枚 桂皮1小片 干辣椒8根 花椒 10粒 香葉 2片 姜 1小塊 大蔥 1節(jié) 大蒜3
調(diào)料： 生抽30ml 老抽5ml 白糖5g 鹽少許
啤酒鴨腿的做法：
1.鴨腿洗干凈后入鍋中焯水后撈出，大蔥切成4厘米長的段，姜切片，大蒜剝?nèi)ネ馄溆?
2.熱鍋倒入少許油，放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香葉爆香，下鴨腿用中火將雙面煎黃，放入白糖、料酒、生抽、老抽，翻炒至鴨腿上色，倒入一聽啤酒，蓋上鍋蓋中火燜煮20分鐘;
3.待湯汁快收干，加少許鹽調(diào)味即可。
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