茄汁豆腐小丸子的做法：

茄汁豆腐小丸子是適合寶寶吃的開胃兒童美食。豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微

量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人

一天鈣的需要量。豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更

適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。下面就讓為你帶來(lái)兒童美食茄汁豆腐小丸子的制

作方法：

1) 把豆腐搗碎，擠壓掉多余水份（可以放在紗布里擠壓），加入拌拌酪，拌勻后加入淀粉，鹽（1/4

茶匙），拌成細(xì)泥狀。

2) 取豆腐泥，放入手心，用另一只手的手指，捏成圓形后，兩只手來(lái)回交替，在手中摔打成光滑的

圓球即可。

3) 將團(tuán)好的豆腐丸子放入涼水里，然后再開火，水開后繼續(xù)煮1分鐘，看到丸子飄起即可撈出。

4) 西紅柿洗凈后切小塊兒，鍋燒熱，倒入油，待油溫5成熱時(shí)，放入西紅柿塊兒，中火炒1分鐘后，

放入番茄醬，調(diào)成中小火，慢慢將番茄醬炒干，變成略微粘稠的醬，接著加入鹽和糖炒勻。

5) 把煮好的豆腐丸子放入番茄醬中，用中火將番茄汁燒至粘稠到可以包裹在豆腐丸子上即可。

茄汁豆腐小丸子家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1、拌拌酪是奶酪的一種，小孩子喜歡的口味，超市賣奶酪的地方就可以找到。但如果沒(méi)有，不放也可以的。

2、豆腐里的水份比較大，碾碎后要把里面的水份控干，家里如果有紗布，可以將豆腐放在屜布里，這樣比較好擠干水份。

3、西紅柿要挑選略微軟的，這樣可以很輕松的把西紅柿炒軟。

4、豆腐丸子要涼水下鍋，如果是開水，放進(jìn)去就會(huì)散掉啦。

5、小朋友吃的菜中最好不要添加過(guò)多的調(diào)味料，而且味道要比較清淡。

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