主料： 珍珠苦瓜一只（表皮疙疙瘩瘩的那種爽脆）
輔料： 瘦肉300克 姜蒜適量 豆豉適量
調(diào)料： 姜 蒜 豆豉 玉米水淀粉

苦瓜滑肉片的做法：

1 苦瓜切片，用熱水燙過以后，放入冰水里過冷河，然后撈出備用
2 肉切片放入少許鹽，用玉米水淀粉拌均，加入少許食用油，不限總類
3 在熱油里爆香姜和蒜，然后加入豆豉翻炒
4 加入肉片，滑熟，最后加入苦瓜，加入鹽入味

苦瓜滑肉片家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

苦瓜要用冰水浸過，做出來很爽脆

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