臺(tái)灣小吃燒仙草的做法：

1.先將所有豆類浸泡3個(gè)小時(shí)以上，放入電高壓鍋內(nèi)，壓40分鐘。

2.50克仙草粉先用150毫升的凈水融化，攪拌成糊狀。

3.將1.1升的水燒開(kāi)，慢慢淋入糊狀的仙草中，不斷攪拌。

4.接著放入火上，再次煮至沸騰狀，馬上關(guān)火，等待它自然冷卻。

5.冷卻到常溫狀態(tài)就會(huì)自然結(jié)凍了。

6.這時(shí)可以加入煮好的雜豆，淋上蜂蜜，也可以加入鮮奶，最后淋一勺煉奶更添風(fēng)味。

臺(tái)灣小吃燒仙草家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

夏季冰鎮(zhèn)過(guò)后特色：更好，現(xiàn)在的季節(jié)建議配合牛奶，堅(jiān)果，紅豆，花生，蓮子，紅棗食用。

臺(tái)灣小吃燒仙草故事

燒仙草是臺(tái)灣著名的小吃之一，有兩種吃法。其中一種也流行于粵港澳，但在這些地區(qū)稱為涼粉。這種涼粉的外觀和口味均類似另一種小吃龜苓膏，但做法、材料均不相同，但同樣具有清熱解毒的功效。據(jù)說(shuō)以苗栗縣九華山的仙草干最出名。幾十年前的人們吃仙草，主要是把它切成小方塊，再簡(jiǎn)單地加上糖水和碎冰，夏季解暑熱又能當(dāng)冷飲。原本以為這樣地道的臺(tái)灣小吃只能在福建才能吃到，想不到無(wú)意中逛烘焙店竟然發(fā)現(xiàn)有仙草粉，而且制作非常簡(jiǎn)單，每次能做出4個(gè)人的分量了。

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