老醋海涼粉的做法
更新于：2015-09-20 13:26:35
輔料： 胡蘿卜適量 香菜適量
調(diào)料： 生抽 3小勺 陳醋 2小勺 糖1小勺 香油 1小勺 蒜末適量
老醋海涼粉的做法：
老醋海涼粉中海菜涼粉，又叫青島涼粉，是青島獨(dú)有的以天然藻類植物石花菜等反復(fù)暴曬后加水熬汁，制成的一種類似果凍的凝膠狀食品。名為涼粉，卻不同于以淀粉制成的陜西涼皮或其他的北方?jīng)龇郏闹饕煞质撬苄缘纳攀忱w維和海藻多糖，清涼瀉火、降壓、降糖；豐富的膳食纖維，不僅具有極強(qiáng)的飽腹感，而且還能潤(rùn)腸通便，是節(jié)后排毒減脂的佳品；更有人說青島涼粉能吸收人體內(nèi)的鉛汞等有害元素，有清肺化痰、排毒養(yǎng)顏的功效。下面為大家介紹老醋海涼粉的做法。
1、取出涼粉洗凈，切成2cm見方的丁；
2、咸菜、胡蘿卜、香菜切成末；
3、大蒜壓成泥；
4、蒜泥中加入其它調(diào)味料，攪拌均勻；
5、將咸菜末、胡蘿卜末、香菜末灑在涼粉上；
6、澆上調(diào)味汁，上桌拌勻即可。
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