黃瓜清脆爽口，是大多數(shù)人開胃的上選。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹�肪，所以黃瓜具有減肥強(qiáng)體的食療作用。用黃瓜肉末和粉絲做道涼拌菜，開胃爽口，令節(jié)后食欲大增。粉絲拌黃瓜也是上好的下酒菜。

粉絲拌黃瓜的材料:粉絲1小把、黃瓜1根、豬肉150克、豆瓣醬、特級(jí)醬油、料酒適量。

粉絲拌黃瓜的做法:

1、粉絲提前用溫水泡發(fā)至軟，無硬芯，撈出瀝干備用。豬肉切成碎粒，起油鍋，爆香蔥姜末，下入肉碎煸炒至變色。

2、添加豆瓣醬，小火翻炒均勻，添加料酒、醬油和一點(diǎn)點(diǎn)熱水翻炒均勻。

3、黃瓜洗凈，切條備用，黃瓜和粉絲裝盤，把炒好的肉醬倒在菜上，吃時(shí)拌勻即可。

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