口蔴是產(chǎn)在內(nèi)蒙古的一種野生蘑菇，味道異常鮮美，因產(chǎn)量不大，需求量大，所以價值昂貴，目前仍然是中國市場上最為昂貴的一種蘑菇。口蘑的營養(yǎng)價值與食療價值都很高，是冬季進補的上好選擇。

今天做的快手鮮味菜——黃油口蘑。口蘑用黃油炒或者煎還是相當對味的，那種蘑菇特有的鮮味被黃油馥郁的濃香帶出來后，看似平淡卻回味悠長。

黃油口蘑的材料:口蘑200g（約8個），黃油10-15g，鹽少許，黑胡椒碎、干百里香碎均一小勺，一片姜或少許洋蔥碎或蒜片。

黃油口蘑的做法:

1、口蘑洗凈控干水份，切厚片備用。電飯鍋放入黃油并按下煮飯鍵，黃油開始融化后加一片姜（也可以換成洋蔥或者蒜等辛香料）。黃油全部融化后略等10秒，倒入口蘑。略微翻炒至口蘑稍稍變軟變薄。加入干百里香碎，繼續(xù)翻炒均勻，蓋蓋略燜。

2、燜至口蘑微微吐水且完全變軟后開蓋。加入鹽調(diào)味，翻炒均勻。加入黑胡椒碎（黑胡椒粉也可）。再次翻炒均勻即可食用。

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