芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。芹菜炒肉絲非常適合節(jié)后吃，因?yàn)樗�具有清腸健胃的功效，幫助我們的腸胃恢復(fù)健康的狀態(tài)。

芹菜炒肉絲的材料:芹菜、精肉、胡蘿卜、油、咸菜。

芹菜炒肉絲的做法:

1、芹菜去葉切段，咸菜剁碎，精肉和胡蘿卜切成絲備用。

2、起油鍋，放入精肉絲翻炒，放入芹菜。

3、胡蘿卜和咸菜同時(shí)放入，倒入適量的清水，蓋上鍋蓋，水開(kāi)后即可。

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