油燜蝦的材料:蝦12只。

調(diào)料：生抽1湯匙，料酒2湯匙，糖2茶匙，番茄醬1茶匙，清水3湯匙，姜1小塊，蔥2段。

油燜蝦的做法:

1、蝦建議選個頭差不多大的為宜。剪蝦足、去蝦須。

2、用刀給下開背，挑出蝦腺。開背的蝦會更加入味。

3、鍋中倒入約2湯勺的油，放入蔥段和姜片，待煎至姜片收縮，蔥段變成褐色取出。

4、放入處理好的蝦，煎至一面變紅后，再煎另一面。烹入料酒，調(diào)入生抽，加糖翻炒均勻。

5、姜切絲，放入鍋中。再加入番茄醬炒勻。

6、加入少量清水，蓋上蓋子適當(dāng)小燜片刻，待湯汁減少，大火收汁即可盛出。

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