這道蘿卜牛骨湯是寒冬進補之佳品，它的主要食材牛肉和白蘿卜都是營養(yǎng)豐富的上等補品。 牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。寒冷的冬季吃牛肉，具有暖胃的功效，是寒冬進補佳品。白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。

因為牛肉不容易爛，所以做這道蘿卜牛骨湯所需的時間比較長，要耐心等待，美味不怕晚，你說是吧。

蘿卜牛骨湯的材料:牛排骨、白蘿卜、姜片、鹽。

蘿卜牛骨湯的做法:

1、準備好所有食材，白蘿卜洗凈、牛排骨入冷水鍋加姜片大火煮開。

2、煮開后繼續(xù)煮幾分鐘把血水去凈。焯完水的牛排骨用溫水洗凈，重新入鍋，加姜片和足量的水煮開轉(zhuǎn)小火燉3個小時左右。白蘿卜去皮切滾刀塊。

3、牛排骨燉至軟爛，湯汁香濃。倒入蘿卜，并加少許鹽調(diào)味，小火燉至蘿卜軟爛即可。

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