工　　藝：煎口　　味：甜味難　　度：初中水平人　　數(shù)：1準備時間：5分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：

雞蛋5個

輔料：

胡蘿卜1根

黃瓜1根

紫甘藍適量

料酒適量

淀粉適量

白糖少許

黑胡椒少許

植物油適量

蔬菜蛋餅的做法：

1、材料：雞蛋，胡蘿卜，黃瓜，紫甘藍

2、雞蛋加料酒，鹽，少許黑胡椒和糖打勻

3、蔬菜切成較小的丁

4、一小勺淀粉，加少許水化開，加到雞蛋里打勻。

5、不粘鍋加少許油燒熱，下入蔬菜丁翻炒至熟。

6、鍋內(nèi)不用另外加油，直接倒入蛋液。

7、小火烘至蛋液稍凝固后撒上蔬菜丁，待雞蛋完全凝固后即可

8、用花式餅干模刻出造型就可以享用啦。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.給孩子吃的，盡量切細碎些，讓孩子更容易接受，成品也更漂亮

2.淀粉加入雞蛋里可以使蛋餅更蓬松，口感更好，但淀粉也不能多，不然就失去了雞蛋的原味

3.如果孩子不太愛吃蔬菜，可以適當煮軟一些，讓孩子更容易接受

4.不要等雞蛋全凝固了再放蔬菜，這樣雞蛋就粘不牢蔬菜，會掉。要用小火，才能保證蛋餅上面熟，而下面不焦

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