工　　藝：炒口　　味：清淡味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：5分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

青豆50克

絲瓜150克

黑木耳10克

輔料：

植物油15克

淀粉10克

青豆炒絲瓜的做法：

1、 先將絲瓜刨皮，洗凈切條備用

2、 黑木耳泡洗干凈

3、 起油鍋燒至五成熱，放入青豆瓣、絲瓜炒熟出鍋

4、 另起鍋放水，待水開后放入黑木耳、過油后的青豆瓣、絲瓜一起煮沸

5、 鍋中放入素高湯，加鹽、調(diào)味，用水淀粉勾芡，出鍋裝盤即可

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