工　　藝：其他口　　味：香辣味難　　度：初級(jí)入門(mén)人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

牛筋200克

輔料：

凍豆腐1塊

萵筍1根

黑木耳1把

蒜苗1把

色拉油適量

食鹽適量

醋適量

蒜適量

干辣椒適量

蠔油適量

香油適量

水淀粉適量

豆瓣醬適量

胡椒粉適量

白糖適量

香辣牛筋豆腐煲的做法：

1、鹵牛筋凍豆腐切塊；香油爆香大蒜片，蒜白（蒜苗的白色部分），干辣椒

2、放入兩大勺辣豆瓣一大勺辣豆豉炒勻，放入筍片黑木耳，炒勻

3、加入鹵牛筋，一碗水，兩勺糖，一點(diǎn)白胡椒，燒開(kāi)

4、加入凍豆腐，加蓋，煮開(kāi)

5、加入蒜綠（蒜苗的綠色部分），水淀粉勾薄芡

6、淋入一點(diǎn)醋，花椒油，加鹽調(diào)味出鍋

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