做　　法：炒口　　味：微辣難　　度：簡單人　　數(shù)：3-4人準備時間：20分鐘烹飪時間：10分鐘

主料：

米飯3碗

魷魚2條

雞蛋3個

輔料：

蔥半根

蒜4瓣

卷心菜半個

胡蘿卜1根

青椒1個

芝麻適量

調料：

韓式辣醬2大勺

香油適量

醬油少許

韓式魷魚拌飯的做法：

1、將魷魚擠去眼睛及周圍的硬骨，將魷魚豎著剪開去掉里面的兩根硬刺，然后將頭須和身上的魷魚皮撕下去；
2、將去干凈硬刺和皮的魷魚徹底沖洗干凈；
3、取一小鍋放入水燒開，然后放入魷魚煮半分鐘，魷魚變硬收緊馬上撈出晾到不燙手；
4、將燙好的魷魚切成細條，圓白菜、胡蘿卜、青尖椒都切成絲（不要太細，稍微粗一點），大蔥也切成絲、大蒜切成碎末；
5、所有的東西備好以后，將石鍋里刷上香油，放上米飯到鍋的2/3處,然后放到爐子上，開里圈的最小火。沒有石鍋就最后將電飯鍋里的熱米飯直接放到大碗中即可；
6、將炒鍋燒熱放入2勺食用油，放入蔥絲蒜末炒出香味；

7、再放入胡蘿卜絲炒軟；
8、然后放入魷魚條和醬油（顏色淡一點的醬油）炒幾下；
9、將韓式辣醬提前放入碗中用半碗清水攪開成稀糊狀，然后倒入鍋中；
10、同時再放入圓白菜絲和青椒絲；
11、快速翻炒翻版均勻后撒入芝麻和少許香油拌勻后關火。鍋里要保持有一點濃稠的湯汁，這樣拌飯才好吃。
12、將炒好的魷魚取1/3放到石鍋中米飯的一邊，取另一鍋煎一個單面的雞蛋（單面煎，蛋黃不煎的雞蛋拌飯比兩面都煎熟的雞蛋拌飯要好吃）放到米飯的另一邊，然后將石鍋端下來，用長柄飯勺將鍋中的所有食物拌勻就可以吃了，如果味道不夠，可以再單放一些韓式辣椒醬拌勻。剩下的兩份也是同樣處理。沒有石鍋就用大碗或者深盤子放熱米飯、炒魷魚和煎蛋拌勻就可以了。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

暫時還沒有小技巧哦！等待您來發(fā)現(xiàn)。

《韓式魷魚拌飯的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/11504/