工　　藝：蒸口　　味：家常味 難　　度：高級廚師人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：60分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

小麥面粉300克

南瓜150克

輔料：

面團450克

香腸10根

酵母3克

水10毫升

南瓜香腸卷的做法：

第一部分：發(fā)面

材料：面粉300克，南瓜150克，發(fā)酵粉3克，清水10ML

1、將南瓜切成薄片，蒸熟，晾涼備用

1、將香腸剝?nèi)ヒ聜溆茫粚�發(fā)酵好的面，放在案板上反復(fù)揉搓5分鐘

2、將面團分割成每個約40克的小面團，將小面團搓成香腸的3倍長

3、將搓好的面條裹在香腸上，依次將所有的做好

4、將做好的香腸卷，碼在蒸鍋中，每個之間都保持兩根手指寬度的距離蓋上蓋子，2次餳發(fā)10分鐘（夏天）

5、開中大火，蒸10分鐘，燜5分鐘，即可開吃拉

6、一般450克發(fā)酵面團可以做12根左右，我這里只做了5根，剩下的做了很多各式花卷

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