工　　藝：蒸口　　味：原味難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：20分鐘

主料：

青菜150克

山藥1小段

豆腐1盒

米筍3-5根

雞蛋黃3個(gè)

山藥釀豆腐的做法：

1、山藥去皮，和玉米筍一起放入滾水中汆燙一下，撈出切丁，混合拌勻成餡料

2、嫩豆腐放入碗中搗碎，加入調(diào)味料拌成豆腐糊；冷凍五花肉洗凈

3、青菜洗凈，均勻放入適量餡料，涂上一層豆腐糊，分別用一片五花肉卷起來，放上蛋黃，移入蒸鍋中，以小火蒸7-8分鐘，即可端出

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