工　　藝：拌口　　味：微辣味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<5分鐘

主料：

拉皮適量

輔料：

黃瓜適量

火腿適量

紫甘藍(lán)適量

豆腐干適量

蒜適量

辣椒油適量

陳醋適量

食鹽適量

胡椒粉適量

白糖適量

味精適量

五彩大拉皮的做法：

1、將紫甘藍(lán)切絲，將黃瓜切絲，將干豆腐切絲，將火腿切絲，擺入盤(pán)中。

2、將粉皮切寬條，用水沖洗一下。

3、將粉皮放入盤(pán)中。

4、取一小碗，放入醬油，陳醋，鹽，五香粉，白糖，味精，辣椒油，蒜末。

5、倒在粉皮上即可。

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