工　　藝：煎口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

春卷皮適量

韭菜適量

雞蛋2個

輔料：

蝦皮適量

食鹽適量

植物油適量

五香粉適量

懶人版韭菜雞蛋盒子的做法：

1、準備原料：韭菜、春卷皮（一般賣餃子皮的地方就有賣春卷皮）雞蛋、蝦皮

2、韭菜洗凈切末，雞蛋炒好備用，蝦皮過油炒透。

3、切好的韭菜、蝦皮、雞蛋放入盆中。

4、加入食用油、食鹽、五香粉。（韭菜本身就很香，不用過多放調(diào)料）把餡料拌勻。

5、取一張春卷皮在案板上攤開，放上拌好的餡料。

6、春卷皮四周抹上一圈面粉糊。（面粉加水調(diào)成面粉糊）

7、一邊向中間折起，兩邊按緊。

8、另一邊也向中間折起，兩邊按緊，韭菜盒子生坯就做好。所有的依次做好。

9、餅鐺置火上刷少許油，放入做好的生坯。

10、小火煎制，一面定型，翻煎另一面，熟透即可。

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