工　　藝：燉口　　味：酸咸難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：30分鐘

主料：

拉皮75克

酸白菜100克

輔料：

色拉油60克

食鹽1.5勺

雞精適量

姜5片

料酒1小勺

老抽1小勺

胡椒粉適量

酸菜豬肉燉粉條的做法：

1、東北大拉皮在70度左右溫水中浸泡7-8分鐘

2、五花肉切正方小塊

3、東北酸白菜切絲

4、將泡好的大拉皮撈出，過(guò)冷水沖洗，用手抓開(kāi)以防粘連

5、炒鍋入油，中火，下入五花肉煎至斷生，然后下入姜片，煸炒出香

6、加入半勺鹽、老抽、料酒烹至肉上色

7、下入酸菜扒炒，然后加入半鍋水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，燉至水分收至八成干

8、最后下入拉皮，再加半勺鹽，翻炒均勻，如果顏色不夠深可再加少量老抽，最后加少量雞精胡椒粉調(diào)味，收至水分差不多全干時(shí)起鍋即可

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

《酸菜豬肉燉粉條的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/11611/