工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：2準備時間：5分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

蠶豆300克

豬肉150克

輔料：

食鹽適量

蔥適量

姜適量

料酒適量

蠔油適量

淀粉適量

植物油適量

蠶豆炒肉片的做法：

1、豬肉切片，用料酒和淀粉腌制一下

2、蠶豆去皮，洗凈

3、炒鍋置火上，放入油燒至5成熱，放入腌制好的肉片，劃炒至變色，盛出

4、留底油，燒熱，放入蔥絲和姜絲，爆香

5、放入蠶豆和肉片翻炒，再放入蠔油、鹽調(diào)味，翻炒均勻即可

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