工　　藝：炒口　　味：麻辣味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：5分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

雞腿1個

輔料：

青花椒1把

燈籠椒1把

色拉油適量

食鹽適量

姜適量

蒜適量

花雕酒適量

開胃辣子雞的做法：

1、準(zhǔn)備食材時候，下姜片爆香

2、下去骨雞腿肉中火煸炒

3、下四川海椒煸炒

4、加入青花椒

5、淋花雕酒，讓酒味通過溫度散發(fā)之后，加適量的醬油

6、最后出鍋前加入蒜葉即可

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