工　　藝：煮口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

蕎麥面1小束

掛面1小束

輔料：

黃瓜半根

醋2勺

蒜6瓣

生抽2勺

老抽1勺

香油半勺

蒜泥1勺

水2勺

白糖4勺

牛肉蒜泥拌雙拼涼面的做法：

材料：西紅柿燉牛肉一點、普通掛面一小束、蕎麥面一小束、蒜瓣6個（做蒜泥）、黃瓜半根

拌面醬汁：生抽兩勺，老抽一勺，糖四勺，醋兩勺，香油半勺，蒜泥一勺，涼開水兩勺

1、將兩種掛面分開下好過涼瀝水再用橄欖油拌過防止面條之間粘連

2、黃瓜去皮洗凈切絲

3、把蒜瓣切碎,搗成蒜泥

4、面條分成兩碗，一碗是蕎麥面，另一碗是蕎麥面和普通掛面的雙拼。

5、雙拼面：放黃瓜絲，倒入一點拌面汁。

6、舀幾塊番茄牛肉架在面條之上，開吃。

7、蕎麥面：放入幾根黃瓜絲在面上，倒入一點拌面汁拌勻

8、舀幾塊番茄牛肉即可

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