做　　法：炒口　　味：微辣味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<5分鐘

主料：

芽菜100克

雞胸脯肉200克

輔料：

食鹽少許

生抽1勺

料酒2勺

姜5克

干辣椒3個(gè)

杭椒2個(gè)

雞米芽菜的做法：

雞肉洗凈，改刀成米粒狀。

雞肉中調(diào)入少許鹽、料酒，淋上油腌制片刻。

青、紅椒切粒，姜切末備用。

鍋置火上適量油燒熱，下入姜末爆香。

下入雞肉滑散，炒至變色。

加生抽炒香上色。

加芽菜碎大火翻炒均勻。

倒入青紅椒粒炒勻即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.鹽要少放，芽菜本身就已經(jīng)有咸味了。

2.辣味主要來(lái)自于辣椒，如果怕辣的話，可以稍微放點(diǎn)糖來(lái)解辣。

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