簡介：玉米是粗糧中的保健佳品，對人體的健康頗為有利。玉米中賴氨酸、色氨酸含量不足，蛋氨酸含量較高，而大豆的蛋白質(zhì)恰好相反，蛋氨酸含量低而賴氨酸高。兩種食物同食可以起到很好的蛋白質(zhì)互補作用，谷類食物和大豆混合后的蛋白質(zhì)生物價值可達(dá)到肉類蛋白的水平。

季節(jié)：夏、秋

黃玉米的功效與作用

玉米中除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，還含有核黃素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。

如何挑選黃玉米

籽粒整齊均勻，色澤呈現(xiàn)黃色或白色，無發(fā)霉味、無酸味、無蟲和殺蟲劑殘留

黃玉米的制作技巧

玉米、玉米須均有利尿作用，以玉米須作用較強，故配伍應(yīng)用。主要用于慢性腎炎，水腫，小便不利

《黃玉米的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/119/