工　　藝：燒口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<60分鐘

主料：

豬小排500克

輔料：

色拉油2勺

食鹽1匙

蔥5段

姜2片

蒜2粒

生抽2匙

老抽1匙

味精1匙

料酒2匙

蘿卜干排骨的做法：

1、豬小排洗凈后倒入沸水中汆去血水,洗凈備用

2、蘿卜干洗凈切成小長(zhǎng)段備用。蔥切碎，姜切片備用

3、鍋中倒入適量的油燒熱，放入姜片爆香，再倒入排骨翻炒片刻后加蘿卜干

4、加入水，放入調(diào)料（紹酒、蠔油、老抽和少量的糖），用大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燜至排骨肉爛即成

5、待湯汁收濃時(shí)加入適量的鹽和雞精調(diào)味后即可出鍋，最后再撒上些蔥花就可以吃啦

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