工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

石魚(yú)1袋

雞蛋適量

輔料：

色拉油適量

食鹽適量

辣椒適量

石魚(yú)煎蛋的做法：

1、石魚(yú)一袋備用

2、青紅辣椒洗凈備用，準(zhǔn)備三只雞蛋

3、用清水泡發(fā)石魚(yú)，可以多沖幾遍，去處鹽分

4、將青紅辣椒切絲備用

5、炒鍋放油少許，油熱下入青紅辣椒絲翻炒

6、將淘洗干凈的石魚(yú)放入鍋中和辣椒絲一起翻炒，可以視石魚(yú)的咸度考慮加鹽與否

7、雞蛋打散后，澆入鍋中

8、翻炒至雞蛋熟，關(guān)火裝盤(pán)即可食用

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