工　　藝：燉口　　味：咖喱味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：15分鐘烹飪時間：<數(shù)小時

主料：

牛腩500克

土豆1個

輔料：

胡蘿卜1根

椰漿1碗

蒜1頭

姜1塊

蔥2段

洋蔥適量

食鹽2茶匙

咖喱粉2茶匙

雞精半茶匙

咖喱牛腩的做法：

1、牛肉冷水加拍散的姜蔥煮開，臟東西都出來后關(guān)火用溫水洗凈。

2、洗好的牛肉加剩下的姜塊，大蔥，燉一個小時調(diào)入一茶匙鹽繼續(xù)燉一小時。

3、燉好的牛肉。土豆胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥蒜切碎備用。

4、鍋里放油，炒香洋蔥蒜子，加入咖喱粉炒均勻。

5、放入牛腩，土豆，胡蘿卜炒均勻。

6、兌入椰漿，不夠淹沒菜就兌煮牛肉的湯水。調(diào)入鹽，大火燒開，小火燜半小時到40分鐘。

7、大火收汁，放入雞精提味即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.牛腩焯水牛肉焯水，都要冷水下鍋。

2.咖喱粉必須要過油炒一下，才會去除那種異味。不用咖喱粉就用那個咖喱塊，或者咖喱醬，做法差不多，只是用咖喱塊就不用炒一下了。

3.沒有椰漿用牛奶也可以，但是沒有那種椰汁的清爽味道。

4.牛腩先燉的話，會更加軟爛適口。不擔(dān)心會燉不爛，土豆燉過火的情況。

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