工　　藝：煮口　　味：原味難　　度：初中水平人　　數(shù)：準備時間：15分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

豌豆適量

核桃仁適量

糯米粉適量

輔料：

水適量

白糖適量

豌豆粥的做法：

1、新鮮豌豆放鍋內(nèi)，焯熟。

2、將焯熟的豌豆撈出，放入料理機內(nèi)，放入去皮的核桃仁，放入適量的清水，將其打成茸。

3、倒入篩子中，將其過濾，濾除豌豆渣子。

4、將濾除的豌豆汁中，加入足量的清水，攪拌均勻，加入糯米粉，攪拌至無顆粒狀態(tài)。

5、開火，邊熬煮，邊用勺子輕輕攪動，防止粘鍋，直至粥燒開，滾開3分鐘左右，關火。

6、放入少許白糖調(diào)味，或者晾涼放入蜂蜜，攪拌均勻即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、豌豆焯熟，可以去除豆腥味，但是也不要焯太久。

2、核桃最好事先浸泡，去掉皮，這樣不僅使顏色好看，也會去除澀味。我的因為很碎，所以省略，顏色偏深了些。

3、渣子過濾，為了口感更好。

4、豌豆中富含淀粉，所以糯米粉也不需要添加太多，一勺左右即可。邊加入邊查看狀態(tài)，攪拌至無顆粒狀態(tài)即可。

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