工　　藝：煮口　　味：咸甜味難　　度：中級掌勺人　　數(shù)：1準備時間：5分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

面條適量

輔料：

油菜2棵

醋適量

生抽適量

老抽適量

香油適量

大蒜適量

油菜素炒面的做法：

1、青菜洗干凈后切絲，大蒜切片

2、將生抽、老抽、醋、玫瑰腐乳汁按照自己口味習慣調(diào)成汁

3、鍋內(nèi)放水燒開，水開后下軋好的面條

4、面條煮好后撈出，過涼水。為了更筋道，面條可以煮得稍硬一點，中途加一次涼水即可

5、將過水后的面條控干水分，加少量的香油拌勻待用

6、另起鍋，加適量的花生油爆香蒜瓣

7、聞到蒜香后下切好的油菜絲，待油菜斷生后放入拌勻的面條

8、倒入提前準備好的調(diào)味汁，轉(zhuǎn)小火將面、油菜絲、調(diào)味汁拌勻即可食用了

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